Slovník pivních pojmů

HGB

High Gravity Brewing je technologie, která pivovarům umožňuje snížit výrobní náklady. Více

Hlavní kvašení

Proces, který nastává přidáním pivovarských kvasnic do zchlazené mladiny. Více

Homebrewing

Anglický termín pro domácí vaření piva, který se ujal i nás. Používá se i český překlad domovarnictví. Více

Hořkost

Jeden z nejdůležitějších aspektů chuti, dosahuje se ho použitím ušlechtilých chmelů. Více

Humna

Oddělení sladovny, kde v chladném prostředí klíčí namočený ječmen za vzniku zeleného sladu. Více

Hvozd

Věžová stavba čtvercového půdorysu, kde dochází k sušení sladu. Více

Hvozdění

sušení naklíčeného ječmene (zeleného sladu) tak, aby se v něm snížil obsah vody pod 2%. Cílem deaktivovat enzymy a tím zastavit životní projevy … Více