U varen, které nejsou vybaveny systémem CIP se čištění nádob provádí louhovou várkou
V první varní nádobě se připraví 1 - 3 % roztok louhu, který pak projde všemi nádobami a celým potrubním systémem jako skutečná várka. Tímto procesem se docílí hygienické podmínky pro vaření piva.